Quando a carne for a espinha dorsal da dieta diária de Argentina, há uma abundância de outros deleites saborosos que esperam o Obamas no oitavo-grande país do mundo.
Além de tomar a inspiração dos emigrantes italianos e espanhóis, os pratos de Argentina igualmente caracterizam ingredientes do noroeste assim como do Patagonia andinos no sul.
Estão aqui 10 dos pratos que superiores cada visitante a Argentina deve tentar.
Empanadas
O alimento favorito da rua de Argentina, estes bolsos enchidos da massa é similar ao empanadilla ou a um pastel córnico de Porto Rico.
Traduzindo como “envolvido no pão,” os empanadas vêm cozido ou fritado e podem ser vegetariano ou carnívoros.
Os enchimentos comuns incluem a galinha, o queijo e o queijo do presunto, do sweetcorn, o caprese ou o azul.
Carne -- desbastado ou cortado à mão -- é sempre uma opção popular, embora temperando como o cominhos, a cebola da mola, o ovo cozido ou a batata dependem da província da origem.
Olhe para fora para especialidades regionais, demasiado: queijo do quinoa e de cabra na província noroeste de Jujuy, ou cordeiro no Patagonia.
Tão como dizer a diferença entre sabores?
A maioria de empanaderías fornecem um mapa acessível do repulgue (um termo usado para descrever o método usado para dobrar as bordas da massa) como guia através das bordas frisadas diferentes, que denotam sabores.
Choripan
Uma outra batida barata e alegre do alimento da rua, choripan é servida geralmente como uma entrada em um asado (assado).
Mas os agradecimentos a sua forma a trabalhar, este sanduíche da salsicha (onde equipes do chouriço ou da salsicha acima com bandeja ou pão) são um petisco ideal para viajantes no vão.
Você pode slather o no chimichurri, em um molho picante feito dos oréganos, na salsa, no alho, nos flocos do pimentão e no vinagre de vinho tinto -- ou criolla da salsa, um tomate, uma cebola e variação vermelha da pimenta de sino.
Quando o chouriço for feito geralmente da carne de porco, as salsichas do varrão podem igualmente ser encontradas em alguns restaurantes.
Pizza
Pizza de Argentina: O mundo o mais de queijo.
Quando argentinas as tortas puderam compartilhar de algumas semelhanças físicas com seus primos napolitanas -- têm uma base circular do formulário e da massa.
Isso é o lugar onde as similaridades terminam.
as crostas Polegada-altas tendem a ir luz no molho de tomate ao supercompensar com tanto mozzarella do Argentino-estilo, goteja abaixo do lado.
As guarnições incluem azeitonas verdes, oréganos, ou flocos secados do pimentão.
Uma pizza inteira do queijo-e-tomate frequentemente é referida simplesmente como o muzza do una.
Alguns pizzerias tradicionais em Buenos Aires vendem pela fatia, projetada ser estar comido na barra.
Os clientes podem igualmente pedir o faina, uma fatia de enchimento de panqueca do grão-de-bico, para embeber acima o queijo pegajosos.
Milanesa
Um outro prato argentino com influência italiana é milanesa, conhecido como o escalope no resto do mundo.
Feito geralmente do silverside -- um círculo da carne do exterior do pé -- ou o peito de frango, a carne é martelado para baixo a um corte fino antes de ser banhado nas côdeas de pão ralado, então fritado ou cozido.
As coberturas, contudo, levantam níveis do excitamento deste prato.
Os meios de um caballo (a cavalo) cobriram com um ovo frito, um napolitana do la levanta a aposta com molho do queijo e de tomate, quando um suiza do la usar o Gruyère.
Os apetites maiores devem pedir o completa, com molho do presunto, do queijo e de tomate. Melhor acompanhado com batatas fritas e uma salada simbólica.
Provoleta
Este delicado, círculo, provolone é uma experiência razoavelmente agradável comer -- até que golpear na grade.
Provoleta, feito do leite de vaca, a seguir transforma em bens pegajosos e é um acionador de partida clássico a um asado argentino, ou assado.
Grelhado em um frigideira especialmente feito sob medida ou em um prato simples da folha, o provoleta frequentemente é coberto com oréganos e deve ser levemente torrado na parte externa derreteu ainda no interior.
Para um gosto cremoso contudo ácido, tente o provoleta do leite da cabra.
Asado
Carne que tenta assim em Argentina que mesmo os vegetarianos foram conhecidos para sucumbir a suas astúcias.
A melhor maneira de prová-lo está em um asado, que refira um assado assim como uma maneira tradicional de grelhar a carne.
É o evento social o mais importante em Argentina, reunindo amigos e famílias cada fim de semana.
Uma refeição que possa durar diversas horas, entradas da multi-etapa inclui choripan, o morcilla (salsicha de sangue) e o provoleta antes de mover-se em carnes de órgão tais como mollejas (molejas da carne), os chinchulines (chitterlings) e os rinones (rins).
Acumulando-se ao jogo principal, nós recomendamos tentar matambrito de cerdo (acém da carne de porco) chuviscamos no suco de limão antes de dobrar em um de diversos cortes tais como ojo macio de bife (ribeye); bife de chouriço (lombo), que vem com uma tira da gordura; asado saboroso de tira (reforços curtos); e completo-flavored o entrana (bife de saia).
Quando um asado na casa de um Argentinan for a experiência a mais legítima, alguns restaurantes servem a melhor coisa seguinte -- um parrillada, que seja uma grade portátil pequena completa com os carvões de incandescência que mantenha cortes mornos.
Lama
Acredite-o ou não, haja-o uma fatia de lama que esconde sob tudo essa folha bonita.
Comer o bife do lama é a norma no noroeste de Argentina, dado que o camelid está adaptado bem à altura positiva dos medidores de província de Jujuy 2.000 acima do nível do mar.
Quando seu sabor for mais rústico e da terra do que a carne, os níveis gordos são mais baixos, que lhe faz uma alternativa saudável.
Pode ser provado nos empanadas, um guisado ou como um bife autônomo. Alguns restaurantes mais swankier usam-no mesmo no carpaccio ou tartare.
Humita
Comido como um petisco saboroso ou um prato principal, o humita é o tributo final do milho. Os pacotes da folha são desatados para revelar para dentro a erva-benta do milho.
O pacote inteiro é cozinhado ou fervido.
Datando dos tempos do pre-colombiano, o humita é comido em torno da região andina, incluindo o Chile, Bolívia e Peru.
Feito com milho e leite frescos, a cebola, especiarias e queijo de cabra é adicionada às vezes à vitalidade ele acima.
Locro
Um guisado entusiasta, locro é um prato nacional serviu tradicionalmente o 25 de maio, a revolução do maio da Argentina da fixação de datas.
Feito do milho branco, a carne ou a carne de porco, as entranhas e chouriço vermelho, assim como outros vegetais que incluem os feijões brancos, a polpa e a abóbora, e temperado com cominhos e folha de louro, esta refeição saboroso em uma bacia é um aquecedor ideal do inverno.
Pode ser ramped acima com um traço do quiquirimichi, uma salsa quente feita da paprika, a cebola da mola e o pimentão.
Igualmente o valor uma tentativa, carbonada é um prato similar que inclua o sweetcorn que é servido dentro de uma abóbora cozida, temperado.
Dulce de leche
Alguns argentinos discutiriam que lamber dulce de leche (molho caramelizado do leite e do açúcar) de uma colher é uma refeição em si mesmo.
Contudo, esta salsa doce e pegajosa acompanha geralmente sobremesas tais como a torta de fruta.
Uma invenção melhor é helado de dulce de leche-sabor.
Toda a sala de estar de gelado que não o armazenasse sairia logo do negócio; o bônus é que o gelado argentino é grosso e cremoso, dando a gelato italiano um a corrida aceitável para seu dinheiro.
Para a precipitação final do açúcar, os cones de DDL podem ser enchidos com (ou muito) um molho pequeno de DDL.
